经调查，新昌县农村有811名“土厨师”，承担着农村婚宴、丧宴的“美味师”，而大多数“土厨师”是半路出家，对如何注意饮食卫生安全、如何防止食物中毒等并不熟悉。为此，新昌县出台政策，对他们进行免费体检、免费培训、免费赠送资料等，并建立管理档案。此次体检培训以乡镇为单位进行，先是对“土厨师”按食品从业人员标准进行免费体检。发给《新昌县农村家宴厨师卫生知识培训手册》人手一份，由县卫生监督所专业人员对他们进行卫生知识培训。重点培训农村家宴食品卫生申报制度、农村家宴食品卫生管理要求及食物中毒防治等知识，培训结束后进行考试。对体检和培训合格的乡土厨师，发给合格证，无合格证者不得上岗。据悉，2007年该县出台了《关于规范农村家庭宴席卫生管理的意见》后，有关部门建立了群体性食物中毒和食源性疾患防治应急机制，制定工作预案，明确职责、落实责任、严格监管，做好了疫情监测、报告和预防等工作。并明确村(居)民因婚丧嫁娶或乔迁、生日等需要举办5桌以上家宴的申报指导制度。从实行申报指导制度以来，该县已上门检查指导300多户次，受益人数达6万多人,有效防止了因举办家宴引发的食物中毒发生,取得良好的社会效率。