眼下正值夏秋交替，民间长期流传“贴秋膘”的秋季养生俗语。在传统印象中，“贴秋膘”几乎与大鱼大肉划等号，红烧肉、炖肘子、酱牛肉轮番端上桌，种类丰富令人目不暇接。然而在这场“进补盛宴”背后，还藏着不少健康隐患。

　　在城区一家农贸市场内，鲜肉摊位前市民们往来不绝，纷纷挑选心仪的食材。市民王大伯挑中一条肥瘦匀称的五花肉。认准当下这个“贴秋膘”的好时节，王大伯有自己的进补“秘诀”：“这个季节多吃肉对身体好，前两天我还买了几斤牛肉和羊肉，想着趁现在多补补。”

　　但事实果真如此吗？记者了解到，在传统农耕社会，人们为给即将到来的寒冬储备能量，习惯在秋季摄取大量肉食，增加体内脂肪来帮助保暖、抵御严寒，“贴秋膘”的习俗也就这样流传下来。但随着社会发展，营养早已不是稀缺物资，加上供暖技术普及，储存能量过冬已不再是现代人的迫切需求，大鱼大肉中的高盐、高热量，反而成为部分人群的健康威胁。

　　“很多食物里都有不少‘隐形盐’，一碗看上去清淡的排骨汤，钠含量就可能超过人体全天的推荐摄入标准。”县人民医院心血管内科主任医师黄鹤飞告诉记者，短时间内摄入过多如肉汤、红烧肉、咸肉等高盐高热量的食物，会导致血压、血糖和血脂的升高，从而增加心脑血管疾病发生的风险。因此，“贴秋膘”不可以一味地进食大鱼大肉。

　　医生建议，秋季进补，选对食材是关键。BMI超过28或是体脂率超标的人群，不适合用传统方式“贴秋膘”，如有进补需求，优先选择低热量、高营养密度的食物；糖尿病患者切勿盲目进补，可选择糙米、西蓝花等低GI食物，同时做好血糖监测；高血脂、高血压人群要严控脂肪与钠盐摄入；痛风、高尿酸人群避开动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物。“贴秋膘”务必要结合自身情况量力而行。“除饮食上的调理之外，平时还可以做一些强度适中的运动，如慢跑、快走、太极拳、八段锦等，尽量以活动身体为主。”黄鹤飞表示。